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运营83年的“东京厨房”搬迁,何以成为全球焦点

 
分享: 2018-10-14
     

原题目:运营83年的“东京厨房”搬迁,何以成为全球焦点

  扶桑笔谈

筑地市场搬迁为什么成为全球瞩目的焦点,可能也是由于它背后那种厚重的历史感了吧。

10月6日,日本著名海鲜水产市场、有“东京厨房”之称的筑地市场,正式制止营业,83年的历史落下帷幕。由于搬迁事情的时间紧、使命重,筑地市场原址留下的鼠患问题,引发政府高度关注。

这些年筑地市场之以是引人注目,不仅仅是由于其是赴日游客眼中的网红打卡之地,而且也由于其搬迁之路一波四折,而成了日本政治的台风眼。

筑地市场搬迁成了东京的大问题

自江户时代起就肩负起东京食物流通营业的,原来是以日本桥鱼河岸为首的市场群,但其在1923年9月发生的关东大地震中全被摧毁。同年12月,东京借用原本为外国人居留地(筑地居留地)的水师省属地作为暂时的东京市设鱼市场的所在,同时在此最先建设新的鲜鱼市场,即筑地市场。市场毗邻东京湾,在1945年的东京大空袭中未被销毁,一直维持到了今天。

进入21世纪,筑地市场的运气也迎来了转折点。由于当初的筑地市场是为铁路列车运输而设计的,只有狭窄的货车停泊空隙。战后公路运输的兴隆使得筑地市场左支右绌,以是填海造的大田批发市场的作用也越来越大。

不外,随着东京经济的生长与民众生涯的富足,毗邻银座的筑地市场的运营量越来越大。与此同时,响应的设施却日渐窄小,且从1935年运营至现在的设施也破损得厉害,以是东京都不得不最先探讨重修照旧迁址,而位于东京都江东区的东京瓦斯工厂遗址的丰洲新市场则成为迁址的首选。

时任东京都知事的石原慎太郎也说:“筑地又旧又不清洁,若为都民与消耗者的利益着想,市场不能再维持下去。”并讲明有意将搬迁后的筑地现址改建为2020年东京奥运(彼时正在报名)的媒体中央。

彼时,石原慎太郎扛起了迁址派的大旗,并使用自己都知事的权力压制重修派。2007年的都知事选战一最先,石原就表现由于筑地市场存在大量的石棉,因此作出迁徙是须要的。而其时,由于石棉造成的尘肺与肺癌问题是日本社会中的焦点,重修派以及选战中的对手一下子就陷入了劣势。

也就是在其时出台了折中案——筑地市场的“场内市场”搬到丰洲新市场,但“场外市场”则留守筑地,并增建新的商业设施命名为“筑地鱼河岸”,继续筑地的鱼文化与饮食文化。

筑地市场搬迁一波四折

虽然石原今后顺遂连任,但搬迁企图则最先了一波四折。由于新址原企图位于东京瓦斯的工厂遗址,除污问题就成了新闻的焦点。

东京都号称新址用地的地面上已垒上4.5米厚的未受污染的土壤,再铺上沥青后就没有问题,但据“丰洲正被污染”的阻挡迁徙派所披露的东京都内部质料讲明,东京都于2007年10月6日作出的观察效果中讲明,地下水中苯、氰化物、铅和砷的污染物,以及土壤中的苯、氰化物、砷的污染物含量严重超标。

在这种情形下,强势如石原,也不得不修改2012年就搬到丰洲的原企图,传棒给了自己指定的继任者猪瀨直树。

猪瀨一上任就宣布延期,将集中精神到2020东京奥运会的申办运动中去。不外,还没等他从奥运会申报乐成的喜悦中苏醒过来,就由于款项丑闻被赶下了台,而筑地搬迁只好留待后人了。

随后,舛添要一都知事登场,还在任内正式会见了首尔和北京。也就是在他任上的2015年7月17日,东京都政府与水产物、蔬果批发、中盘商和零售业等市场业者代表协调后,决议筑地市场自2016年11月3日休市4天搬迁、11月7日启用丰洲市场,而搬迁后的筑地市场则要酿成2020年奥运会时的停车场了。

最后的“一波第四折”则是小池百合子在2016年接任东京都知事后,在同年8月31日宣布因丰洲市场存在诸多问题,延后筑地市场移转丰洲的时间。

其间,小池百合子数次召开听证会,把石原和筑地以及丰洲问题置于阳光下。经由一年弃捐后,东京都政府与市场业者代表最终在2017年12月20日,决议筑地市场在2018年10月搬迁、10月11日启用丰洲市场。

现在,经由多番周折,筑地市场终于知难而退了,转眼新市场即将开张。而筑地市场搬迁为什么成为全球瞩目的焦点,可能也是由于它背后那种厚重的历史感了吧。

刘庆彬(对外经贸大学副教授、日本横滨国立大学研究员)

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